Food Intolerance การตรวจภูมิแพ้อาหารแฝง (หรือบางครั้งเรียกว่าการตรวจ “แพ้อาหารแฝง”)
คือการตรวจหาปฏิกิริยาของระบบภูมิคุ้มกันต่ออาหารบางชนิด ที่อาจไม่แสดงอาการรุนแรงทันทีเหมือนภูมิแพ้แบบทั่วไป
(เช่น ผื่น หายใจไม่ออก) แต่ส่งผลต่อร่างกายในลักษณะ “แฝง” หรือ “ล่าช้า” และเกิดอาการเรื้อรัง เช่น:
ท้องอืด ท้องเสีย
ปวดศีรษะหรือไมเกรน
อ่อนเพลียเรื้อรัง
สิว ผื่น หรือปัญหาผิว
ภูมิคุ้มกันอ่อนแอ
น้ำหนักขึ้นหรือระบบเผาผลาญแปรปรวน
การแพ้อาหารเฉียบพลัน (Food Allergy) คนที่แพ้อาหารแบบเฉียบพลันจะรู้ดีว่าตัวเองแพ้อะไร เพราะกินปุ๊บก็แพ้ปั๊บ หรือเกิดอาการทันที
แพ้อาหารแอบแฝง (Food Intolerance) จะยังไม่ก่อให้เกิดอาการผิดปกติในทันที อาการจะเกิดขึ้นหลังทานอาหารที่แพ้ไป ตั้งแต่หลายชั่วโมง ถึงหลายวันเลยทีเดียว โดยเราจะไม่รู้ว่าโรคนั้นเกิดจากอะไร
✅ 1. การแพ้อาหารแบบเฉียบพลัน (Immediate Food Allergy)
กลไก: ระบบภูมิคุ้มกันตอบสนองโดยสร้าง IgE (แอนติบอดี)
ลักษณะอาการ:
เกิดเร็ว ภายในไม่กี่นาทีถึงชั่วโมงหลังรับประทานอาหาร
ผื่นลมพิษ คัน บวม
แน่นหน้าอก หายใจไม่ออก
คลื่นไส้ อาเจียน
ในรายที่รุนแรงอาจช็อก (anaphylaxis) ได้
⚠️ 2. การแพ้อาหารแอบแฝง (Food Intolerance)
กลไก: ไม่เกี่ยวกับระบบภูมิคุ้มกันโดยตรง — มักเกี่ยวข้องกับการย่อยผิดปกติหรือร่างกายตอบสนองต่อสารบางชนิดในอาหาร
ลักษณะอาการ:
เกิดช้ากว่า มักใช้เวลาหลายชั่วโมงถึงวัน
ท้องอืด ท้องเสีย ปวดท้อง
ปวดศีรษะ อารมณ์แปรปรวน เหนื่อยล้า
ผิวแห้ง หรือเป็นผื่นที่ไม่เฉียบพลัน
อาการไม่รุนแรงถึงชีวิต แต่เรื้อรังและน่ารำคาญ
เปรียบเทียบแบบสั้น ๆ
| ลักษณะ | แพ้อาหารเฉียบพลัน | แพ้อาหารแอบแฝง |
| เวลาการเกิด | เร็ว (นาที-ชั่วโมง) | ช้า (หลายชั่วโมง-วัน) |
| ระบบที่เกี่ยวข้อง | ภูมิคุ้มกัน (IgE) | ระบบย่อยอาหาร, ระบบอื่น ๆ |
| อาการ | รุนแรง อันตรายถึงชีวิตรุนแรง อันตรายถึงชีวิต | อาการเรื้อรัง ไม่ถึงชีวิต |
| การวินิจฉัย | ตรวจ IgE,ทดสอบผิวหนัง | สังเกตจากอาการ, elimination diet |
Trace Elements
การวิเคราะห์แร่ธาตุผ่านเส้นผมหรือเล็บ (Hair Tissue Mineral Analysis – HTMA) เป็นกระบวนการที่ใช้ตรวจสอบปริมาณแร่ธาตุและโลหะหนักที่สะสมในร่างกาย โดยใช้ตัวอย่างเส้นผมหรือเล็บของผู้ป่วย .
ในกระบวนการนี้ แพทย์หรือเจ้าหน้าที่ห้องปฏิบัติการจะทำการเก็บตัวอย่างเส้นผมหรือเล็บจากผู้ป่วย จากนั้นนำตัวอย่างไปผ่านกระบวนการย่อยสลายด้วยกรดเพื่อแยกแร่ธาตุออกมา .
หลังจากนั้นจะใช้เครื่องมือที่มีความแม่นยำสูง เช่น ICP-MS (Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometry)
หรือ AAS (Atomic Absorption Spectroscopy) ในการวิเคราะห์ปริมาณแร่ธาตุและโลหะหนักในตัวอย่าง .
ผลการวิเคราะห์จะช่วยให้แพทย์สามารถประเมินภาวะขาดแร่ธาตุหรือการสะสมของโลหะหนักในร่างกายของผู้ป่วยได้ ซึ่งเป็นข้อมูลสำคัญในการวางแผนการรักษาหรือปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคอาหารของผู้ป่วย
???? ขั้นตอนการวิเคราะห์ Trace Elements จากเส้นผม/เล็บ
การเก็บตัวอย่าง
เส้นผม: ตัดผมด้านหลังศีรษะ (ใกล้โคนผม) ประมาณ 0.5 กรัม
เล็บ: ใช้กรรไกรสะอาดตัดเล็บมือหรือเท้า (แห้ง สะอาด ไม่ทาเล็บ)
การเตรียมตัวอย่าง
ล้าง/ทำความสะอาดด้วยสารเฉพาะ เพื่อขจัดสารเคมีภายนอก เช่น แชมพู น้ำยาทำผม
การย่อยสลาย (Digestion)
ใช้กรดละลายเส้นผมหรือเล็บให้กลายเป็นสารละลาย เพื่อวัดค่าธาตุ
การวิเคราะห์
ใช้เครื่องมือเช่น ICP-MS (Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometry) ตรวจหาปริมาณธาตุต่างๆ ด้วยความแม่นยำสูง
???? ตัวอย่างผลตรวจอาจรายงานเป็น
ค่าแร่ธาตุต่างๆ (mg/kg หรือ µg/g)
เปรียบเทียบกับค่ามาตรฐาน (ต่ำ/ปกติ/สูง)
ความเสี่ยงจากโลหะหนักสะสม
คำแนะนำด้านโภชนาการ หรือการล้างสารพิษ (detox)
✅ ข้อดี
สะดวก ไม่ต้องเจาะเลือด
เหมาะกับการติดตามสารพิษหรือแร่ธาตุในระยะยาว
ใช้ประเมินสุขภาพแบบองค์รวม เช่น ปัญหาเรื้อรัง อ่อนเพลีย ภูมิคุ้มกันต่ำ
| ประเด็น | ตรวจเลือด | ตรวจเส้นผม/เล็บ |
| ระยะเวลาสะท้อนผล | สั้น (1-3 วันล่าสุด) | ยาว (2-3 เดือน) |
| เหมาะกับ | การขาดธาตุเฉียบพลัน | การดูการสะสมในระยะยาว |
| เจ็บตัวไหม | ต้องเจาะเลือด | ไม่เจ็บ – แค่ตัดผมหรือตัดเล็บ |
| ค่าใช้จ่าย | ปานกลาง | ปานกลางถึงสูง |
ตรวจอนุมูลอิสระ และ สารต้านอนุมูลอิสระ
การตรวจหาสารต่อต้านอนุมูลอิสระ เป็นการประเมินสภาวะของร่างกายว่ายังมีความสมดุลอยู่หรือไม่
ให้ความสำคัญในการปรับสมดุลจากภายใน เป็นการปรับสมดุลของสารอาหาร วิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ เพื่อความอ่อนเยาว์อย่างเนิ่นนาน ผิวพรรณสดใส และสุขภาพดีจากภายในสู่ภายนอก
stemmed clinic regenerative medicine เทคโนโลยีจากประเทศเยอรมัน
Facebook
tiktok
line
instagram
YouTube
